- un mazzetto di rucola
- 10 gr di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- 12 fette di pancarrè, senza crosta
- 2 cucchiai di paté di olive( come da ricetta base)
- 100 gr di mozzarella"fior di latte", a fette sottili
- 150 gr di prosciutto crudo, a fette
- 3 uova
- 60 gr di parmigiano, grattugiato
- 10 gr di latte intero
- sale q.b.
- 700 gr di acqua
- Fare la frittata : frulare uova,parmigiano,latte e un pizzico di sale:1 min./vel.4-5. Foderare con carta forno bagnata e strizzata il vassoio del Varoma, versare il composto e coprire con carta alluminio e coperchio.
- Nel boccale versare l'acqua con un pizzico di sale, chiudere e posizionare il Varoma:25-30 min./Varoma/vel.1. Fare raffredare la frittata.
- Lavare e asciugare la rucola, titrarla e condirla con poco olio e sale.
- Formare tre sandwich, ognuno composto dai seguenti strati:
- 1 fetta di pancarré spalmata con il paté di olive
- 1 fetta di mozzarella
- 1 fetta di pancarré
- 1 pezzo di frittata cosparsa di rucola
- 1 fetta di pancarré
- 1 fetta di prosciutto
- 1 fetta di pancarré
Vini consigliati: Lessini Durello, Muller Thurgau, Collio Sauvignon, Gewurtraminer
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